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図書

食べすぎる世界 : なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか

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食べすぎる世界 : なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか

国立国会図書館請求記号
DM171-R14
国立国会図書館書誌ID
034329885
資料種別
図書
著者
ヘンリー・ディンブルビー, ジェミマ・ルイス 著ほか
出版者
英治出版
出版年
2025.10
資料形態
ページ数・大きさ等
380p ; 19cm
NDC
611.3
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: RAVENOUS

資料詳細

要約等:

あなたが“選んだ”その一口が、私たちを生かし殺すとしたら。食品ロス、超加工食品、肉食、農業と温暖化、格差…英国の「国家食料戦略」立役者が切り込んだ、複雑で巨大な食の舞台裏と、その先の希望とは。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

ヘンリー・ディンブルビー 健康志向のファーストフードチェーン「LEON」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿...

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目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • 日本語版序文(井出留美)

  • はじめに

  • 「システムに捕らわれる」とはどういうことか(概説)

  • 第1部 私たちの体

  • 1 奇跡と災厄―食糧危機の解決がなぜ現在の危機をもたらしたのか

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-86276-343-3
タイトルよみ
タベスギル セカイ : ナゼ ワタクシタチ ワ フケンコウ ト カンキョウ ハカイ ノ サイクル カラ ヌケダセナイ ノカ
著者・編者
ヘンリー・ディンブルビー, ジェミマ・ルイス 著
永瀬聡子 訳
著者標目
訳者 : 永瀬, 聡子 ナガセ, サトコ ( 032293007 )典拠
出版年月日等
2025.10
出版年(W3CDTF)
2025
数量
380p