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最新おでん料理 : 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション : MODERN ODEN

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最新おでん料理 : 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション : MODERN ODEN

国立国会図書館請求記号
EF27-R244
国立国会図書館書誌ID
034338611
資料種別
図書
著者
旭屋出版編集部 編
出版者
旭屋出版
出版年
2025.10
資料形態
ページ数・大きさ等
208p ; 26cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

完熟トマト、本からすみ大根、豚バラみょうが、タマゴの黒トリュフがけ…。創作おでんや、さまざまなだし・スタイルのおでんを提供する人気店を取材し、レシピと技術を紹介する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-1542-8
タイトルよみ
サイシン オデン リョウリ : アタラシイ アジズクリ ニ チョウセン スル ニンキテン ノ シンカ スル ギジュツ ト バリエーション : モダン オデン
著者・編者
旭屋出版編集部 編
著者標目
編者 : 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )典拠
出版年月日等
2025.10
出版年(W3CDTF)
2025
数量
208p