食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 = Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds. 2

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1873-8
• タイトル: 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序
• タイトルよみ: ショクヒン キノウセイ セイブン ノ キュウシュウ ・ タイシャ ・ サヨウ キジョ
• 巻次・部編番号: 2
• 著者・編者: 宮澤陽夫 監修
• シリーズタイトル: High technology information. 食品シリーズ
• 著者標目: 監修者 ： 宮澤, 陽夫, 1950- ミヤザワ, テルオ, 1950- ( 00826066 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 332 p
• 大きさ: 26 cm
• 並列タイトル等: Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds; Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養生理学 エイヨウ セイリガク ( 01190032 )典拠
• NDC10版: 498.56 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 65000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034344122; http://id.ndl.go.jp/bib/034344122
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 好評を博した2018年発行の「食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序」から7年，その後の研究展開をまとめた待望の続編。確かな機能性と安全性を兼ね備えた機能性食品の開発に役立つ1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【第1編:食品機能性成分の探索と評価技術】

第1章　生活習慣病予防に資する食品素材からの(機能性)関与成分の探索

1　はじめに

2　糖尿病をとりまく状況

3　糖尿病の予防に資する食品素材:サラシア