食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 = Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds. 2

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1873-8
• Title: 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序
• Title Transcription: ショクヒン キノウセイ セイブン ノ キュウシュウ ・ タイシャ ・ サヨウ キジョ
• Volume: 2
• Author/Editor: 宮澤陽夫 監修
• Series Title: High technology information. 食品シリーズ
• Author Heading: 監修者 ： 宮澤, 陽夫, 1950- ミヤザワ, テルオ, 1950- ( 00826066 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版 (出版)
• Publication Date: 2025.10
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 332 p
• Size: 26 cm
• Alternative Title: Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds; Absorption, metabolism, and mechanisms of action of functional food compounds
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養生理学 エイヨウ セイリガク ( 01190032 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.56 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC87
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 65000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034344122; http://id.ndl.go.jp/bib/034344122
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 好評を博した2018年発行の「食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序」から7年，その後の研究展開をまとめた待望の続編。確かな機能性と安全性を兼ね備えた機能性食品の開発に役立つ1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【第1編:食品機能性成分の探索と評価技術】

第1章　生活習慣病予防に資する食品素材からの(機能性)関与成分の探索

1　はじめに

2　糖尿病をとりまく状況

3　糖尿病の予防に資する食品素材:サラシア