Microbial production of food bioactive compounds

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783031909733
• ISBN（エラーコード）: 9783031909740 (electronic bk.); 3031909747 (electronic bk.)
• タイトル: Microbial production of food bioactive compounds
• 著者・編者: Seid Mahdi Jafari, Farshad Darvishi Harzevili, Asli Can Karaca, editors
• シリーズタイトル: Springer nature reference
• 著者標目: Jafari, Seid Mahdi; Darvishi Harzevili, Farshad; Karaca, Asli Can
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2025]; 著作権日付 : ©2025
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: xxii, 1226 pages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Bioactive compounds; Functional foods--Microbiology; Composés bioactifs; Nutraceutiques--Microbiologie
• LCC: QP144.F85
• DDC: 641.3/02
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-D52
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-031-90974-0
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034346291; http://id.ndl.go.jp/bib/034346291
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Microbial Production of Apigenin and ChrysinMicrobial Production of PinocembrinMicrobial Production of Naringenin...
• 要約等: Food bioactive compounds (bioactives) are natural ingredients that provide great health benefits to humans. There is a growing global demand for bioac...