休み時間の栄養学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-540963-3
• タイトル: 休み時間の栄養学
• タイトルよみ: ヤスミ ジカン ノ エイヨウガク
• 著者・編者: 海老原清 著
• シリーズタイトル: 休み時間シリーズ
• 著者標目: 著者 ： 海老原, 清
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 242p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養学
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034355728; http://id.ndl.go.jp/bib/034355728
• トーハンMARC番号: 34796825
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: コメディカル系の学生向け栄養学の入門書。生物学や医学を基礎とした「ヒトの身体と栄養学」のかかわりを知りたいところから学べます（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 海老原 清 1947年生まれ。農学博士 1972年 名古屋大学農学部農芸化学科卒業 1973年 名古屋大学大学院農学研究科修士課程退学 愛媛大学農学部助手・助教授・教授（名誉教授）、 大阪青山大学健康科学部教授・特任教授を経て現在に至る。 専門：栄養化学 栄養科学シリーズNEXT創刊時より食品学・栄...

目次

Chap. 1 栄養と健康

S 01 栄養学のあゆみ

02 栄養素の種類

03 エネルギー産生栄養素の相互変換

04 食欲の調節