休み時間の栄養学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-540963-3
• Title: 休み時間の栄養学
• Title Transcription: ヤスミ ジカン ノ エイヨウガク
• Author/Editor: 海老原清 著
• Series Title: 休み時間シリーズ
• Author Heading: 著者 ： 海老原, 清
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社 (出版)
• Publication Date: 2025.10
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 242p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養学
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034355728; http://id.ndl.go.jp/bib/034355728
• TOHAN MARC No.: 34796825
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: コメディカル系の学生向け栄養学の入門書。生物学や医学を基礎とした「ヒトの身体と栄養学」のかかわりを知りたいところから学べます(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 海老原 清 1947年生まれ。農学博士 1972年 名古屋大学農学部農芸化学科卒業 1973年 名古屋大学大学院農学研究科修士課程退学 愛媛大学農学部助手・助教授・教授（名誉教授）、 大阪青山大学健康科学部教授・特任教授を経て現在に至る。 専門：栄養化学 栄養科学シリーズNEXT創刊時より食品学・栄...

Table of Contents

Chap. 1 栄養と健康

S 01 栄養学のあゆみ

02 栄養素の種類

03 エネルギー産生栄養素の相互変換

04 食欲の調節