食品衛生学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-541049-3
• タイトル: 食品衛生学
• タイトルよみ: ショクヒン エイセイガク
• 著者・編者: 野村秀一, 下畑隆明 編
• 版: 第5版
• シリーズタイトル: 栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生
• シリーズ著者・編者: 桑波田雅士, 塚原丘美 シリーズ総編集
• 著者標目: 編者 ： 野村, 秀一 ノムラ, シュウイチ ( 01237768 )典拠; 編者 ： 下畑, 隆明 シモハタ, タカアキ ( 034420787 )典拠; 編集責任者 ： 桑波田, 雅士 クワハタ, マサシ ( 001101619 )典拠; 編集責任者 ： 塚原, 丘美 ツカハラ, タカヨシ ( 01153810 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 196p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-R34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034355729; http://id.ndl.go.jp/bib/034355729
• 全国書誌番号: 24191142
• トーハンMARC番号: 34796827
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食品衛生基準の行政移管やＰＦＡＳなどの最新知見や動向を加筆して改訂。管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリ対応。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 講談社
• 製作年: 2025-10-23
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 06A0000000000944594O

• 著者紹介: 野村 秀一 長崎国際大学健康管理学部健康栄養学科 教授下畑 隆明 福井県立大学海洋生物資源学部海洋生物資源学科 准教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））