発酵でかなえるおもてなし料理 : 薬膳を生かした、体整う季節の華やかレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1545-9
• タイトル: 発酵でかなえるおもてなし料理 : 薬膳を生かした、体整う季節の華やかレシピ
• タイトルよみ: ハッコウ デ カナエル オモテナシ リョウリ : ヤクゼン オ イカシタ カラダ トトノウ キセツ ノ ハナヤカ レシピ
• 著者・編者: こいけかおる 著
• シリーズタイトル: 天使の台所
• 著者標目: 著者 ： こいけ, かおる コイケ, カオル ( 033185984 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 薬膳; 発酵食品
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-R1259
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034360603; http://id.ndl.go.jp/bib/034360603
• 全国書誌番号: 24183434
• トーハンMARC番号: 34798205
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 著者紹介: こいけかおる 発酵・食養料理家。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、食養おもてなしコース、発酵おもてなしコースなどの料理教室を主宰。著書に「麹の発酵クリームと発酵おやつ」(旭屋出版刊)がある。「麹の発酵クリームと発酵おやつ」は2023グルマン料理本大賞の「発酵の本」部門に入賞。（提供...