日本人の9割は知らない世界の富裕層は日本で何を食べているのか? : ガストロノミーツーリズム最前線

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-478-12350-8
• タイトル: 日本人の9割は知らない世界の富裕層は日本で何を食べているのか? : ガストロノミーツーリズム最前線
• タイトルよみ: ニホンジン ノ キュウワリ ワ シラナイ セカイ ノ フユウソウ ワ ニホン デ ナニ オ タベテ イル ノカ : ガストロノミー ツーリズム サイゼンセン
• 著者・編者: 柏原光太郎 著
• 著者標目: 著者 ： 柏原, 光太郎, 1963- カシワバラ, コウタロウ, 1963- ( 032870139 )典拠
• 出版事項: 東京 : ダイヤモンド社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 230p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店--日本 リョウリテン ニホン ( 00969526 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034363031; http://id.ndl.go.jp/bib/034363031
• トーハンMARC番号: 34798203
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 世界の美食家たちが日本の地方の名店に殺到中。わざわざ行きたい注目店を、有名店から新星まで厳選して紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 柏原光太郎 慶應義塾大学卒。学生時代から、おいしいものに目がなく、世界や日本全国の食べ歩き歴は40年以上。文藝春秋で「週刊文春」「文藝春秋」編集部、文春文庫部長等を経て、新規事業開発に携わり、「東京いい店うまい店」編集長、「文春マルシェ」チーフプロデューサーを歴任。業界きっての食通として知られ、独立...

目次

カラー口絵　今、本当の贅沢は地方にある

序章　ガストロノミーツーリズムとは何か？

第１章　そこまでする？　世界の富裕層の食へのこだわり

■王道フレンチから多様な個性へ広がる、世界の食の潮流

■家族旅行の予算は３０００万！　富裕層の極上グルメ旅の実態