バスク料理入門 = La Cocina Vasca : 世界が憧れる美食の街サン・セバスティアン発

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25320-3
• タイトル: バスク料理入門 : 世界が憧れる美食の街サン・セバスティアン発
• タイトルよみ: バスク リョウリ ニュウモン
• 著者・編者: 中武亮 著
• 著者標目: 著者 ： 中武, 亮, 1982- ナカタケ, アキラ, 1982- ( 034434814 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.11
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 159p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: La Cocina Vasca セカイ ガ アコガレル ビショク ノ マチ サン セバスティアンハツ; La Cocina Vasca
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: バスク地方; 西洋料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1000
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034363115; http://id.ndl.go.jp/bib/034363115
• 全国書誌番号: 24194804
• トーハンMARC番号: 34798581
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 話題の「バスク料理」を日本で作って味わう入門レシピ集 最新ピンチョスから、伝統料理の煮込み、焼物、そしてデザートまで！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 中武 亮 大阪の辻学園調理技術専門学校を卒業後、函館「レストラン バスク」深谷宏冶氏に師事。2010年、スペイン政府貿易庁によるシェフ養成プログラムでスペイン留学。サン・セバスティアンの「アケラレ」「アルサック」などに計3年間勤務。帰国後、2020年、三重県・菰野町「HINOMORI（ひのもり）」の...