バスク料理入門 = La Cocina Vasca : 世界が憧れる美食の街サン・セバスティアン発

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-25320-3
• Title: バスク料理入門 : 世界が憧れる美食の街サン・セバスティアン発
• Title Transcription: バスク リョウリ ニュウモン
• Author/Editor: 中武亮 著
• Author Heading: 著者 ： 中武, 亮, 1982- ナカタケ, アキラ, 1982- ( 034434814 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2025.11
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 159p
• Size: 26cm
• Alternative Title: La Cocina Vasca セカイ ガ アコガレル ビショク ノ マチ サン セバスティアンハツ; La Cocina Vasca
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: バスク地方; 西洋料理
• NDC 10th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• Target Audience: 一般
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034363115; http://id.ndl.go.jp/bib/034363115
• TOHAN MARC No.: 34798581
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 話題の「バスク料理」を日本で作って味わう入門レシピ集 最新ピンチョスから、伝統料理の煮込み、焼物、そしてデザートまで！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中武 亮 大阪の辻学園調理技術専門学校を卒業後、函館「レストラン バスク」深谷宏冶氏に師事。2010年、スペイン政府貿易庁によるシェフ養成プログラムでスペイン留学。サン・セバスティアンの「アケラレ」「アルサック」などに計3年間勤務。帰国後、2020年、三重県・菰野町「HINOMORI（ひのもり）」の...