藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 「蒸す・ゆでる・煮る」でおいしく脳のデトックス

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25322-7
• タイトル: 藤井恵さんのとことん脳にいいごはん : 「蒸す・ゆでる・煮る」でおいしく脳のデトックス
• タイトルよみ: フジイ メグミ サン ノ トコトン ノウ ニ イイ ゴハン : ムス ユデル ニル デ オイシク ノウ ノ デトックス
• 著者・編者: 藤井恵 著; 内野勝行 監修
• 著者標目: 著者 ： 藤井, 恵, 1966- フジイ, メグミ, 1966- ( 00887340 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.11
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 健康法(食生活); 料理
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-R1319
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034377954; http://id.ndl.go.jp/bib/034377954
• 全国書誌番号: 24195663
• トーハンMARC番号: 34800441
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 脳をキレイにする栄養素がギッシリ。これは、食べる脳活です。・脳にいい食材と脳にいい調理法だけで作る、一冊丸ごとブレインフードの本。・水調理で「糖化」を防ぐ 脳神経内科医の監修つき。「いつまでも冴えわたった脳で新しい料理のアイデアを出し続けたい」。人気料理研究家・藤井恵さんがたどり着いたのが、“脳活ごはん”。脳にいい食材を使って、脳にいい調理法で作る、一冊丸ごとブレインフードの本ができました。ブレインフードとは、青魚や抗酸化成分豊富な野菜類、ナッツ類など、脳の働きを助ける食材。脳に栄養をチャージし、老化を防ぎます。さらに、脳が老けにくい「蒸す・ゆでる・煮る」の水調理法だけに特化。脳の健康にとことんこだわったアイデアが満載の一冊。脳神経内科医の監修つき。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 世界文化社
• 製作年（W3CDTF）: 2025-11-06
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 41825322000002511061

• 著者紹介: 藤井 恵 料理研究家。管理栄養士。 「ふだんの食事で健康に」をモットーに、バランスを考えた献立作りや少しの工夫で格段においしくなるコツを紹介。作る人、食べる人の心に寄り添った料理は幅広い層に支持され、テレビや雑誌などで活躍。長野、韓国に足を運び、地場の食材、野菜や豆の食べ方を研究中。著書多数。内野 ...