イタリアのスープ料理ズッパ : 素材を最大限に活かす郷土の知恵

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-72339-5
• タイトル: イタリアのスープ料理ズッパ : 素材を最大限に活かす郷土の知恵
• タイトルよみ: イタリア ノ スープ リョウリ ズッパ : ソザイ オ サイダイゲン ニ イカス キョウド ノ チエ
• 著者・編者: 堀川亮 著
• 著者標目: 著者 ： 堀川, 亮, 1972- ホリカワ, リョウ, 1972- ( 034416569 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.11
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 207p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: イタリア料理; スープ
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R978
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034380835; http://id.ndl.go.jp/bib/034380835
• 全国書誌番号: 24189965
• トーハンMARC番号: 34800874
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: イタリアの人々の生活に根づく料理、ズッパ。スープをも包括する奥深さ、命の糧の味わいを、季節を通してご紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 堀川 亮 堀川 亮：1972年東京都生まれ。パスタ好きが高じてイタリア料理界に。1997年、25歳で渡伊。ピエモンテ州の名店「フリッポ」をはじめ、北中部で2年間研鑽を積む。帰国後、東京都内のイタリア料理店を経て、2000年に生まれ育った東京・世田谷祖師ヶ谷大蔵に「フィオッキ」オープン。2014年には...