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イタリアのスープ料理ズッパ : 素材を最大限に活かす郷土の知恵

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イタリアのスープ料理ズッパ : 素材を最大限に活かす郷土の知恵

Call No. (NDL)
Y73-R978
Bibliographic ID of National Diet Library
034380835
Material type
図書
Author
堀川亮 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2025.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p ; 25cm
NDC
596.23
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

イタリアの人々の生活に根づく料理、ズッパ。スープをも包括する奥深さ、命の糧の味わいを、季節を通してご紹介します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

堀川 亮 堀川 亮：1972年東京都生まれ。パスタ好きが高じてイタリア料理界に。1997年、25歳で渡伊。ピエモンテ州の名店「フリッポ」をはじめ、北中部で2年間研鑽を積む。帰国後、東京都内のイタリア料理店を経て、2000年に生まれ育った東京・世田谷祖師ヶ谷大蔵に「フィオッキ」オープン。2014年には...

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  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23/ﾎﾘ25/
    Book Registration Number：
    0017075995
    岡山県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-72339-5
Title
イタリアのスープ料理ズッパ : 素材を最大限に活かす郷土の知恵
Title Transcription
イタリア ノ スープ リョウリ ズッパ : ソザイ オ サイダイゲン ニ イカス キョウド ノ チエ
Author/Editor
堀川亮 著
Author Heading
著者 ： 堀川, 亮, 1972- ホリカワ, リョウ, 1972- ( 034416569 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社 (出版)
Publication Date
2025.11
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
207p