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火山列島日本の食 : 稀有な風土がもたらす食のにぎわい

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火山列島日本の食 : 稀有な風土がもたらす食のにぎわい

国立国会図書館書誌ID
034385600
資料種別
図書
著者
井上栄 著
出版者
築地書館
出版年
2025.11
資料形態
ページ数・大きさ等
195p ; 19cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

肥沃な火山島であるジャワ島の水田の豊かさに驚いた著者は、似た気候であるはずのタイで赤茶けたハゲ山の風景に愕然とする。ジャワ島で毎年稲作を続けられる理由は何なのか――。自国にもどり緑あふれる景色をみた著者は、日本がジャワ島と同じく「水と火山の島」であることに気づきある仮説を立てる。――火山列島日本では...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8067-1696-9
タイトルよみ
カザン レットウ ニホン ノ ショク : ケウ ナ フウド ガ モタラス ショク ノ ニギワイ
著者・編者
井上栄 著
著者標目
著者 : 井上, 栄
出版年月日等
2025.11
出版年(W3CDTF)
2025
数量
195p