小雪と発酵おばあちゃん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86311-465-4
• タイトル: 小雪と発酵おばあちゃん
• タイトルよみ: コユキ ト ハッコウ オバアチャン
• 著者・編者: 小雪 語り手; NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班 監修
• 著者標目: 監修者 ： 日本放送協会 ニホン ホウソウ キョウカイ ( 00257035 )典拠
• 出版事項: 東京 : 産業編集センター (出版)
• 出版年月日等: 2025.11
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 279p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 発酵食品
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R966
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034385624; http://id.ndl.go.jp/bib/034385624
• 全国書誌番号: 24187579
• トーハンMARC番号: 34802116
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: NHK Eテレ人気番組を書籍化！俳優・小雪が日本各地で発酵食を作る達人を訪ね、未来に残したいレシピを教わる。土井善晴氏推薦（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小雪 1976年神奈川県生まれ。映画、ドラマ、CM、雑誌などで活躍。2005年の映画『ALWAYS 三丁目の夕日』で第29回「日本アカデミー賞」主演女優賞を受賞。秋⽥出⾝の⺟の影響もあり、発酵食品を日常的に取り入れる食生活を送っている。著書に『⼩雪 美の養⽣訓』『⽣きていく⼒。』（⼩学館）、『ギフト...

目次

しょっからいわしとなまぐさごうこ　新潟県　角田浜

ナリ味噌 鹿児島県 奄美大島

すんき 長野県 木曽町

ごど 青森県 十和田市

塩辛納豆 京都府 京田辺市