小雪と発酵おばあちゃん

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86311-465-4
• Title: 小雪と発酵おばあちゃん
• Title Transcription: コユキ ト ハッコウ オバアチャン
• Author/Editor: 小雪 語り手; NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班 監修
• Author Heading: 監修者 ： 日本放送協会 ニホン ホウソウ キョウカイ ( 00257035 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 産業編集センター (出版)
• Publication Date: 2025.11
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 279p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 発酵食品
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R966
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034385624; http://id.ndl.go.jp/bib/034385624
• National Bibliography No. (JPNO): 24187579
• TOHAN MARC No.: 34802116
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: NHK Eテレ人気番組を書籍化！俳優・小雪が日本各地で発酵食を作る達人を訪ね、未来に残したいレシピを教わる。土井善晴氏推薦(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 小雪 1976年神奈川県生まれ。映画、ドラマ、CM、雑誌などで活躍。2005年の映画『ALWAYS 三丁目の夕日』で第29回「日本アカデミー賞」主演女優賞を受賞。秋⽥出⾝の⺟の影響もあり、発酵食品を日常的に取り入れる食生活を送っている。著書に『⼩雪 美の養⽣訓』『⽣きていく⼒。』（⼩学館）、『ギフト...

Table of Contents

しょっからいわしとなまぐさごうこ　新潟県　角田浜

ナリ味噌 鹿児島県 奄美大島

すんき 長野県 木曽町

ごど 青森県 十和田市

塩辛納豆 京都府 京田辺市