イタリア料理手帖 = La Cucina Italiana

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25323-4
• タイトル: イタリア料理手帖
• タイトルよみ: イタリア リョウリ テチョウ
• 著者・編者: 池田愛美, 池田匡克 編・著
• 版: 永久保存版
• シリーズタイトル: 楽しもう、大人の時間
• 著者標目: 著者 ： 池田, 愛美, 1966- イケダ, マナミ, 1966- ( 00795577 )典拠; 著者 ： 池田, 匡克, 1967- イケダ, マサカツ, 1967- ( 00795576 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.11
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 207p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: La Cucina Italiana
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )典拠
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 原資料等に関する注記: 初版のタイトル: 完全版イタリア料理手帖
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R258
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034387433; http://id.ndl.go.jp/bib/034387433
• 全国書誌番号: 24201912
• トーハンMARC番号: 34802837
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: イタリア郷土料理の一皿解説から名産の食材、ワイン解説、メニューの読み方まで。豊富な写真で見て楽しく読んで役立つミニ図鑑・新書サイズの1冊にぎっしり詰まったイタリア料理の基礎知識、前菜からドルチェまで、本場リストランテやトラットリアの写真入り。・知っておきたい食材を徹底網羅。各州特産のハム・ソーセージ、チーズ、ワイン、野菜や果物、美食材料など写真入り解説が嬉しい。・日伊併記で巻末には食材＆料理名要覧も。おいしいイタリア旅にも必携。イタリア通になれる1冊。著者は1998 年イタリアに渡り、旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野で撮影、執筆活動を続けているユニット。食分野に情熱を注ぐ2人がイタリア料理のリアルを伝える入門書として編んだ本書は、各地の郷土料理の一皿解説から、イタリア美味遺産ともいうべきハム・ソーセージやチーズなどの食材、特有の野菜、土着品種のワインや地方菓子を紹介。豊富な写真で図鑑風に、網羅的かつ事典的に、見て読んで楽しいガイドブックを目指しました（本書は2016年刊にパスタの章を補稿、最新情報で再編集したものです）。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 世界文化社
• 製作年: 2025-11-13
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 41825323000002511131

• 著者紹介: 池田 愛美 出版社で雑誌編集者として勤務、1998 年イタリアに渡る。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野で取材、撮影、執筆活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に『シチリア美食の王国へ』（東京書籍）、『サルデーニャ』（講談社）、『イタリア「地パスタ」完全レシピ』（以上、世界文化社）がある...

目次

目次

イタリア料理とは…

イタリア各州の地域性 　6

第1 部

イタリア料理一皿解説