民族植物学入門 : アンデスからヒマラヤへ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8140-0623-6
• タイトル: 民族植物学入門 : アンデスからヒマラヤへ
• タイトルよみ: ミンゾク ショクブツガク ニュウモン : アンデス カラ ヒマラヤ エ
• 著者・編者: 山本紀夫 編著
• 著者標目: 著者 ： 山本, 紀夫, 1943- ヤマモト, ノリオ, 1943- ( 00209731 )典拠
• 出版事項: 京都 : 京都大学学術出版会 (出版)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 440p
• 大きさ: 23cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栽培植物--歴史 サイバイショクブツ レキシ ( 00593193 )典拠; ラテンアメリカ--農業 ラテン アメリカ ノウギョウ ( 00582691 )典拠; アンデス山脈 アンデス サンミャク ( 00628193 )典拠; ネパール--農業 ネパール ノウギョウ ( 00581275 )典拠; ヒマラヤ山脈 ヒマラヤ サンミャク ( 00629046 )典拠
• NDC10版: 615.02 : 作物栽培．作物学
• NDLC: RB51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 7200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB51-R21
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034435164; http://id.ndl.go.jp/bib/034435164
• 全国書誌番号: 24206749
• トーハンMARC番号: 34813193
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 標高約4000mの高地で栄えたアンデス文明。60回を超える現地調査による知見をもとに、ジャガイモを中心とする多様な植物利用とその加工技術、民族誌的証拠を精緻に分析。農耕文化と文明形成の普遍性と独自性を描く。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 山本 紀夫 1943年大阪市生まれ．京都大学農学部農林生物学科卒（応用植物学専攻）．同大学院博士課程修了．農学博士（京都大学），学術博士（東京大学）．国立民族学博物館助手，助教授，教授を経て，2007年より同館名誉教授，総合研究大学院大学名誉教授．1984～1987年国際ポテトセンター（ペルー，リマ...

目次

巻頭口絵

まえがき

序　章　山岳文明への問い

――問題の所在と研究方法――［山本紀夫］

Column　民族植物学のすすめ　［山本紀夫］