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技術だけでは、「食」の未来は描けない。
いま、フードテックに必要なのは「教養（リベラルアーツ）」だ。
本書は、単なる最新技術の解説書でも、業界動向のレポートでもありません。 自然科学、社会科学、人文科学──あらゆる領域の知見を統合（リベラルアーツ）し、テクノロジー一辺倒になりがちな「食の未来」の議論の視座を広げる書です。
「2050年、私たちは何を食べているのか？」
「技術が進歩したその先で、私たちは本当に幸せになれるのか？」
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８／ＫＹ
- 図書登録番号：
- 1113403370
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８／キヨ／
- 図書登録番号：
- 1106719147
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ﾏｷ/
- 図書登録番号：
- 140861576
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 588-ﾈ5Z
- 図書登録番号：
- 13975537
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588 ｷﾖ
- 図書登録番号：
- 13190251770
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-296-20985-9
- タイトルよみ
- キョウヨウ ト シテ ノ フードテック : リベラル アーツ デ トイナオス ショク ノ ホンシツ カチ
- 著者・編者
- 松島倫明, 田中宏隆, 岡田亜希子 著
- 著者標目
- 出版年月日等
- 2025.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2025
- 数量
- 261p