教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-296-20985-9
• タイトル: 教養としてのフードテック : リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」
• タイトルよみ: キョウヨウ ト シテ ノ フードテック : リベラル アーツ デ トイナオス ショク ノ ホンシツ カチ
• 著者・編者: 松島倫明, 田中宏隆, 岡田亜希子 著
• 著者標目: 著者 ： 松島, 倫明 マツシマ, ミチアキ ( 001348767 )典拠; 著者 ： 田中, 宏隆 タナカ, ヒロタカ ( 001355994 )典拠; 著者 ： 岡田, 亜希子 オカダ, アキコ ( 001355995 )典拠
• 出版事項: [東京] : 日経BP (出版); 東京 : 日経BPマーケティング (頒布)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 261p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フードテック フードテック ( 033811308 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-R67
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034454568; http://id.ndl.go.jp/bib/034454568
• 全国書誌番号: 24208116
• トーハンMARC番号: 34817986
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 技術だけでは、「食」の未来は描けない。いま、フードテックに必要なのは「教養（リベラルアーツ）」だ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

技術だけでは、「食」の未来は描けない。

いま、フードテックに必要なのは「教養（リベラルアーツ）」だ。

本書は、単なる最新技術の解説書でも、業界動向のレポートでもありません。 自然科学、社会科学、人文科学──あらゆる領域の知見を統合（リベラルアーツ）し、テクノロジー一辺倒になりがちな「食の未来」の議論の視座を広げる書です。

「2050年、私たちは何を食べているのか？」

「技術が進歩したその先で、私たちは本当に幸せになれるのか？」