ワインを作る思想、飲む文化 : フランスワインの文化学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86624-125-8
• タイトル: ワインを作る思想、飲む文化 : フランスワインの文化学
• タイトルよみ: ワイン オ ツクル シソウ ノム ブンカ : フランス ワイン ノ ブンカガク
• 著者・編者: 福田育弘 著
• 著者標目: 著者 ： 福田, 育弘, 1955- フクダ, イクヒロ, 1955- ( 00196135 )典拠
• 出版事項: 東京 : 教育評論社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 295p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ワイン--フランス ワイン フランス ( 00577775 )典拠
• NDC10版: 588.55 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-R84
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034457069; http://id.ndl.go.jp/bib/034457069
• 全国書誌番号: 24209600
• トーハンMARC番号: 34818088
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれるワイン文化の話まで。フランスワインがより楽しくなる！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 福田育弘 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985-88年までパリ第3大学博士課程に留学。1995年早稲田大学教育学部専任講師、2002年より同教...

目次

第一章　ワインは西洋において重層的で複合的な形態の特権的な〈表象〉である

第二章　ワインは土地の表現として作られ評価される

第三章　ワインが土地の産物地酒であることを保証し評価する制度がある

第四章　ワインは人間が土地に働きかけた表現だ

第五章　ワインにはさまざまなレベルで人間の意志が作用する