ワインを作る思想、飲む文化 : フランスワインの文化学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86624-125-8
• Title: ワインを作る思想、飲む文化 : フランスワインの文化学
• Title Transcription: ワイン オ ツクル シソウ ノム ブンカ : フランス ワイン ノ ブンカガク
• Author/Editor: 福田育弘 著
• Author Heading: 著者 ： 福田, 育弘, 1955- フクダ, イクヒロ, 1955- ( 00196135 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 教育評論社 (出版)
• Publication Date: 2025.12
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 295p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ワイン--フランス ワイン フランス ( 00577775 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.55 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-R84
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034457069; http://id.ndl.go.jp/bib/034457069
• National Bibliography No. (JPNO): 24209600
• TOHAN MARC No.: 34818088
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれるワイン文化の話まで。フランスワインがより楽しくなる！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 福田育弘 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985-88年までパリ第3大学博士課程に留学。1995年早稲田大学教育学部専任講師、2002年より同教...

Table of Contents

第一章　ワインは西洋において重層的で複合的な形態の特権的な〈表象〉である

第二章　ワインは土地の表現として作られ評価される

第三章　ワインが土地の産物地酒であることを保証し評価する制度がある

第四章　ワインは人間が土地に働きかけた表現だ

第五章　ワインにはさまざまなレベルで人間の意志が作用する