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図書

茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 普及版 (TECHNICAL LIBRARY. 食品シリーズ)

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茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 = Physiological Function and Application Development of Tea Polyphenols

普及版

(TECHNICAL LIBRARY. 食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PC41-R2
国立国会図書館書誌ID
034479907
資料種別
図書
著者
立花宏文 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2026.1
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
238p ; 26cm
NDC
619.8
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資料詳細

要約等：

茶ポリフェノールの、体脂肪や血圧、コレステロールの改善から脳卒中予防、抗アレルギー作用まで、その多彩な生理機能と応用を詳述した1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

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目次

提供元：出版情報登録センター（JPRO）

  • 【第1編　緑茶ポリフェノール】

  • 第1章　基礎

  • 1　緑茶カテキンの吸収と代謝

  • 1.1　緑茶のポリフェノールとカテキン類

  • 1.2　緑茶カテキンの吸収と代謝

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1849-3
タイトル
茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
タイトルよみ
チャ ポリフェノール ノ セイリ キノウ ト オウヨウ テンカイ
著者・編者
立花宏文 監修
版
普及版
シリーズタイトル
TECHNICAL LIBRARY. 食品シリーズ
著者標目
監修者 ： 立花, 宏文 タチバナ, ヒロフミ ( 001218526 )典拠
出版事項
東京 : シーエムシー出版 (出版)
出版年月日等
2026.1