野菜産業成長論

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0710-9
• タイトル: 野菜産業成長論
• タイトルよみ: ヤサイ サンギョウ セイチョウロン
• 著者・編者: 佐藤和憲 著
• 著者標目: 著者 ： 佐藤, 和憲, 1954- サトウ, カズノリ, 1954- ( 00618573 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房 (出版)
• 出版年月日等: 2026.1
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 249 p
• 大きさ: 21 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )典拠; 青果市場 セイカシジョウ ( 00570322 )典拠; フードシステム フード システム ( 001278029 )典拠
• NDC10版: 621.4 : 園芸経済・行政・経営
• NDLC: DM225
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM225-R16
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034516782; http://id.ndl.go.jp/bib/034516782
• 全国書誌番号: 24222387
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「野菜産業のアウトライン」、「野菜の消費と需給動向」、「野菜小売業の展開と生鮮食品流通」、「地域生協による共同購入と産直の展開」、「外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業」などのテーマで野菜の消費、流通、生産に…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 佐藤 和憲 1954年東京生まれ、1977年千葉大学園芸学部卒業後、農林省に入省する。 農業技術研究所、中国農業試験場、農業研究センター、農研機構・中央 農業総合研究センターを経て、2012年岩手大学農学部教授、2019年東京 農業大学国際食料情報学部嘱託教授、2025年現在、東京農業大学客員...

目次

はじめに

１章　野菜産業のアウトライン

２章　野菜の消費と需給動向

３章　野菜小売業の展開と生鮮食品流通

４章　地域生協による共同購入と産直の展開