柑橘の文化史 = The cultural history of citrus

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86816-101-1
• タイトル: 柑橘の文化史
• タイトルよみ: カンキツ ノ ブンカシ
• 著者・編者: 花木宏直
• シリーズタイトル: 関西学院大学研究叢書 ; 第281編
• 著者標目: 著者 ： 花木, 宏直, 1985- ハナキ, ヒロナオ, 1985- ( 034424234 )典拠; 編集責任者 ： 関西学院大学 カンセイ ガクイン ダイガク ( 00268305 )典拠
• 出版事項: 横浜 : 春風社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.2
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 312 p
• 大きさ: 22 cm
• 並列タイトル等: The cultural history of citrus The cultural history of citrus; The cultural history of citrus
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 柑橘類--歴史 カンキツルイ レキシ ( 001204394 )典拠; 日本--農業--歴史--江戸時代 ニホン ノウギョウ レキシ エドジダイ ( 00568275 )典拠; 日本--農業--歴史--明治以後 ニホン ノウギョウ レキシ メイジイゴ ( 00568277 )典拠
• NDC10版: 625.3 : 果樹園芸
• NDLC: DM227
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年表あり; 文献あり
• 入手条件・定価: 4500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM227-R24
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034557799; http://id.ndl.go.jp/bib/034557799
• 全国書誌番号: 24255843
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 蜜柑を手で剥いて食べる、が当たり前でなかった時代。 柑橘という果実の変遷をたどることで、日本人の味覚や価値観の転換を捉え、生産・流通・消費が織りなす農業の近代化を描きなおす。 かつて日本の柑橘の主力は、種が多く小ぶりな「小蜜柑」であり、単なる甘味の嗜好品ではなく、未熟果を酢の代用に、皮を薬種に、あ...
• 著者紹介: 花木宏直 花木宏直（はなき・ひろなお） 関西学院大学・教授 歴史地理学 主な著作に，『沖縄出身移民の超域的移動―南洋群島・南米・日本を往来するブラジル移民青年隊員―』（風響社，2025年），『離島研究Ⅴ』（共著，海青社，2024年），『生活文化の地理学』（共著，古今書院，2019年）。（提供元...

目次

Ⅰ．序論

1部　小蜜柑から温州蜜柑へ

Ⅱ．近世前期における温州蜜柑普及以前の柑橘利用―薩摩藩領を事例に―

コラム①　小蜜柑の現在

Ⅲ．近代移行期における温州蜜柑の普及と柑橘利用の変化―紀北・泉州地方を事例に―