応用栄養学実習 : ケーススタディーで学ぶ栄養マネジメント

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0808-3
• タイトル: 応用栄養学実習 : ケーススタディーで学ぶ栄養マネジメント
• タイトルよみ: オウヨウ エイヨウガク ジッシュウ : ケース スタディー デ マナブ エイヨウ マネジメント
• 著者・編者: 五関正江, 小林三智子 編著; 池田尚子 [ほか] 共著
• 版: 5訂
• 著者標目: 編者 ： 五関, 正江 ゴセキ, マサエ ( 01228853 )典拠; 編者 ： 小林, 三智子 コバヤシ, ミチコ ( 01067213 )典拠; 著者 ： 池田, 尚子 イケダ, タカコ ( 01228862 )典拠; 著者 ： 小城, 明子 コジョウ, アキコ ( 001246892 )典拠; 著者 ： 中岡, 加奈絵 ナカオカ, カナエ ( 001351352 )典拠; 著者 ： 三浦, 綾子, 家政学 ミウラ, アヤコ, カセイガク ( 001351357 )典拠; 著者 ： 本, 国子 モト, クニコ ( 001351359 )典拠; 著者 ： 柳沢, 香絵 ヤナギサワ, カエ ( 001155762 )典拠
• 出版事項: 東京 : 建帛社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.2
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 201p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養学 エイヨウガク ( 001291636 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 『日本人の食事摂取基準(2025年版)』準拠
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-R136
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034569872; http://id.ndl.go.jp/bib/034569872
• 全国書誌番号: 24240391
• トーハンMARC番号: 34842633
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 管理栄養士養成課程における「応用栄養学実習」のテキスト。応用栄養学分野の必要領域を網羅しており，実習だけでなく講義科目のまとめや復習にも活用できる。第５章～第12章の各章末に，栄養アセスメント・マネジメントを行うための演習として「ケーススタディー」を設けている。このケーススタディーをどのように進めて...

目次

【 目　次 】

第１章　栄養ケア・マネジメント

第２章　栄養必要量の科学的根拠

第３章　エネルギー・栄養素等摂取量の算出

第４章　栄養適正量の算定と献立作成