ジョージアの台所から : 旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86624-130-2
• タイトル: ジョージアの台所から : 旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力
• タイトルよみ: ジョージア ノ ダイドコロ カラ : タビ デ デアッタ ジョージア リョウリ ノ シラレザル ミリョク
• 著者・編者: 小手森亜紀 著
• 著者標目: 著者 ： 小手森, 亜紀 オテモリ, アキ ( 034709127 )典拠
• 出版事項: 東京 : 教育評論社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ジョージア料理 ジョージア リョウリ ( 034373971 )典拠
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R327
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034623878; http://id.ndl.go.jp/bib/034623878
• 全国書誌番号: 24255218
• トーハンMARC番号: 34851610
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: シュクメルリにハチャプリ…。56歳で会社を辞め、餃子を求めてシルクロードの旅の途中で出会ったのはジョージアの食と文化だった。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小手森亜紀 ジョージア美食研究家。 「シルクロードで餃子の食べ歩きがしたい！」と、長年勤めた会社を退職。西安、ウルムチ、カザフスタン、ウズベキスタンの旅に出る。シルクロードの西の果てジョージアでジョージア料理に出会い恋に落ちる。人生後半戦は、ジョージア料理の美味しさを日本に届けるべく活動している。X...

目次

Chapter 0　 旅に出かける前に

Chapter 1　 旅のはじまり―シルクロードで出会った餃子たち

Chapter 2　 ヒンカリはチンギス・ハーンの置き土産？

Chapter 3　 シュクメルリってどんな料理？

Chapter 4　 古代ハチャプリは太陽だった