パリの人気ビストロシェフが教えるフランス人が好きな野菜のおいしい食べ方 = Plats de légumes parisiens

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-607770-7
• タイトル: パリの人気ビストロシェフが教えるフランス人が好きな野菜のおいしい食べ方
• タイトルよみ: パリ ノ ニンキ ビストロ シェフ ガ オシエル フランスジン ガ スキ ナ ヤサイ ノ オイシイ タベカタ
• 著者・編者: 竹田和真 著
• 著者標目: 著者 ： 竹田, 和真, 1986- チクダ, カズマ, 1986- ( 034730230 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Plats de légumes parisiens
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フランス料理; 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1251
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034626656; http://id.ndl.go.jp/bib/034626656
• 全国書誌番号: 24259453
• トーハンMARC番号: 34851555
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: いつもの野菜がパリ風になる！
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: KADOKAWA
• 製作年: 2026-04-03
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 04607770A22915800000

• 著者紹介: 竹田 和真 パリ5区にあるビストロ「narro」と「Calice」のエクゼクティブシェフ。素材を生かし、食感や香り、味付けをバランスよくまとめた、目と舌をワクワクさせる料理が人気。「narro」は、2021年のコロナ禍でオープンしたにも関わらず、フランス人の間で評判の店となり、2店舗目の「Baill...

目次

【1章　春の野菜】

…ハーブやレタスなどの葉野菜、アスパラガス、春にんじん、ラディッシュ、小かぶ、春キャベツ、新じゃが、たけのこなどを主役にした料理

【2章　夏の野菜】

…トマト、なす、ズッキーニ、きゅうり、パプリカ、いんげん、オクラ、コーン、ししとう、メロン、スイカなどを主役にした料理

【3章　秋の野菜】