パリの人気ビストロシェフが教えるフランス人が好きな野菜のおいしい食べ方 = Plats de légumes parisiens

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-607770-7
• Title: パリの人気ビストロシェフが教えるフランス人が好きな野菜のおいしい食べ方
• Title Transcription: パリ ノ ニンキ ビストロ シェフ ガ オシエル フランスジン ガ スキ ナ ヤサイ ノ オイシイ タベカタ
• Author/Editor: 竹田和真 著
• Author Heading: 著者 ： 竹田, 和真, 1986- チクダ, カズマ, 1986- ( 034730230 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2026.4
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Plats de légumes parisiens
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: フランス料理; 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R1251
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034626656; http://id.ndl.go.jp/bib/034626656
• National Bibliography No. (JPNO): 24259453
• TOHAN MARC No.: 34851555
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: いつもの野菜がパリ風になる！
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: KADOKAWA
• Production year: 2026-04-03
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 04607770A22915800000

• Author introduction: 竹田 和真 パリ5区にあるビストロ「narro」と「Calice」のエクゼクティブシェフ。素材を生かし、食感や香り、味付けをバランスよくまとめた、目と舌をワクワクさせる料理が人気。「narro」は、2021年のコロナ禍でオープンしたにも関わらず、フランス人の間で評判の店となり、2店舗目の「Baill...

Table of Contents

【1章　春の野菜】

…ハーブやレタスなどの葉野菜、アスパラガス、春にんじん、ラディッシュ、小かぶ、春キャベツ、新じゃが、たけのこなどを主役にした料理

【2章　夏の野菜】

…トマト、なす、ズッキーニ、きゅうり、パプリカ、いんげん、オクラ、コーン、ししとう、メロン、スイカなどを主役にした料理

【3章　秋の野菜】