図解食品衛生学実験

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-543674-5
• タイトル: 図解食品衛生学実験
• タイトルよみ: ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン
• 著者・編者: 一戸正勝, 西島基弘, 石田裕 編著; 井部明広 [ほか] 著
• 版: 第4版
• 著者標目: 編者 ： 一戸, 正勝 イチノヘ, マサカツ ( 00944536 )典拠; 編者 ： 西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )典拠; 編者 ： 石田, 裕 イシダ, ヒロシ ( 01199217 )典拠; 著者 ： 井部, 明広 イベ, アキヒロ ( 001138846 )典拠; 著者 ： 笹本, 剛生 ササモト, タケオ ( 034795361 )典拠; 著者 ： 千葉, 隆司 チバ, タカシ ( 034795370 )典拠; 著者 ： 宮, 聡子 ミヤ, サトコ ( 034795380 )典拠; 著者 ： 村上, りつ子, 1948- ムラカミ, リツコ, 1948- ( 00965989 )典拠; 著者 ： 山田, とし子 ヤマダ, トシコ ( 034795384 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.5
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 152p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品衛生検査 ショクヒンエイセイケンサ ( 00572186 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-R44
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034719595; http://id.ndl.go.jp/bib/034719595
• 全国書誌番号: 24274165
• トーハンMARC番号: 34868460
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食品衛生学実験の定番！ 手際よく実験できるよう図解で解説。微生物学実験、化学実験、水質試験、分析機器を収録したカラー改訂版。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 講談社
• 製作年: 2026-05-27
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 06A0000000001011032B

• 著者紹介: 一戸 正勝 東京家政大学名誉教授西島 基弘 実践女子大学名誉教授石田 裕 元 東京農業大学応用生物科学部 客員教授...

目次

総　論

第1部　食品衛生微生物学実験

1章　基本操作編

2章　一般細菌数検査

3章　大腸菌群の検査