野菜師

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910174-04-4
• タイトル: 野菜師
• タイトルよみ: ヤサイシ
• 著者・編者: 東郷まどか
• シリーズタイトル: アネモスbooks
• 著者標目: 著者 ： 東郷, まどか トウゴウ, マドカ ( 033789192 )典拠
• 出版事項: 東京 : anemosu (出版)
• 出版年月日等: 2026.6
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 288 p
• 大きさ: 19 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 蔬菜栽培 ソサイサイバイ ( 00571442 )典拠
• NDC10版: 626 : 蔬菜園芸
• NDLC: RB181
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB181-R22
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034720685; http://id.ndl.go.jp/bib/034720685
• 全国書誌番号: 24265326
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 野菜のために働き、野菜のために生きる人たちの野菜の物語！最高級生食トウモロコシ誕生秘話も、幻の在来野菜探しもすべて実話です！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 東郷まどか 東京都出身。立教大学卒業後、料理系出版社で編集者、ジャーナリストとして幅広い食の業種業態で現場取材に携わる。本作は、八百屋として働きながら野菜をテーマに長期にわたる高知での取材をまとめたノンフィクション作品。東郷まどかは作家名義。2024年9月、本作のAmazon KDP版（ISBN97...

目次

第１章　野菜でてっぺんをとる

うしおえかぶを求めて

てっぺんはどこだ

土を設計する

品種と栽培品種