昆布大学教授が教えるすごい食べ方大全

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86845-077-1
• タイトル: 昆布大学教授が教えるすごい食べ方大全
• タイトルよみ: コンブ ダイガク キョウジュ ガ オシエル スゴイ タベカタ タイゼン
• 著者・編者: 青江誠一郎 解説
• シリーズタイトル: 世界に誇る"日本のスーパーフード"シリーズ
• 著者標目: 著者 ： 青江, 誠一郎 アオエ, セイイチロウ ( 01216046 )典拠
• 出版事項: [東京] : 文響社 (出版)
• 出版年月日等: [2026]
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 71p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 健康法(食生活); 昆布
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1550円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-R1629
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034729449; http://id.ndl.go.jp/bib/034729449
• 全国書誌番号: 24264346
• トーハンMARC番号: 34870374
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 乾物の王様「昆布」は低カロリー＆高ミネラル！これ1冊で昆布のおいしい活用法が全部わかる！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 青江誠一郎 青江誠一郎【監修】 大妻女子大学家政学部食物学科教授 大妻女子大学大学院人間文化研究科人間生活科学専攻教授 千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了。雪印乳業技術研究所を経て、2003年に大妻女子大学家政学部助教授に就任。2003年から大妻女子大学で教鞭をとり、2007年から現職。日本食...

目次

第１章

昆布はうま味成分の宝庫にして良質な食物繊維や多彩なミネラルに富んだ低カロリーで栄養満点のスーパーフード

第２章

高い血圧・血糖値・コレステロール値を下げ、代謝を高め腸を活性化するなど昆布に秘められた驚くべき健康効果

第３章