お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの季節を楽しむカレー

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-295-20856-3
• タイトル: お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの季節を楽しむカレー
• タイトルよみ: オミセ ノ アジ オ イツモ ノ ショクタク デ アンド カリー ノ キセツ オ タノシム カレー
• 著者・編者: 阿部由希奈 著
• シリーズタイトル: 料理の本棚
• 著者標目: 著者 ： 阿部, 由希奈, 1984- アベ, ユキナ, 1984- ( 001321729 )典拠
• 出版事項: 東京 : エムディエヌコーポレーション (出版); 東京 : インプレス (頒布)
• 出版年月日等: 2026.7
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: カレー
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1321
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034776568; http://id.ndl.go.jp/bib/034776568
• 全国書誌番号: 24273056
• トーハンMARC番号: 34879138
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。】人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピを収録しています。また、and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」を徹底解説。鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。〈こんな方にオススメ〉・スパイスカレーを基礎から学びたい方・旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方・お店のような味を家庭で再現したい方〈本書の内容〉■and CURRYの道具・スパイス・ハーブのはなし■and CURRYの基本「玉ねぎ炒め」徹底解説■第1章 魚介のカレー■第2章 肉のカレー■第3章 野菜のカレー■コラム（お米のはなし／あいがけの法則／トッピング自由自在）■副菜レシピ〈本書の特長〉・人気店and CURRYの味づくりを詳しく解説・旬の食材を生かしたカレーを多数掲載・スパイス初心者にもわかりやすいg表記中心のレシピ〈掲載レシピ例〉・春菊とホタテのカレー・ハーブとエビのカレー・黒酢のポークビンダルー・焦がし味噌キーマ・旬野菜の薬膳豆カレー・ほうれん草とひよこ豆のカレー〈プロフィール〉阿部由希奈（あべ・ゆきな）合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: インプレス（MdN）
• 製作年: 2026-06-30
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 2952085611000000000y