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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-295-20856-3
- Title Transcription
- オミセ ノ アジ オ イツモ ノ ショクタク デ アンド カリー ノ キセツ オ タノシム カレー
- Author/Editor
- 阿部由希奈 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 阿部, 由希奈, 1984- アベ, ユキナ, 1984- ( 001321729 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2026.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2026
- Extent
- 95p
- Size
- 26cm
- Place of Publication (Country Code)
- JP
- Text Language Code
- jpn
- Content Type
- テキスト
- Media Type
- 機器不用
- Carrier Type
- 冊子
- Subject Heading
- NDC 10th ed.
- NDLC
- Target Audience
- 一般
- Price
- 1700円
- Holding library
- 国立国会図書館
- Call No.
- Y73-R1321
- Data Provider (Database)
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- Bibliographic ID (NDL)
- 034776568
- National Bibliography No. (JPNO)
- 24273056
- TOHAN MARC No.
- 34879138
- Cataloging Rule
- Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
- Bibliographic Record Category (NDL)
- 115
- Summary, etc.
- 〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。】人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピを収録しています。また、and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」を徹底解説。鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。〈こんな方にオススメ〉・スパイスカレーを基礎から学びたい方・旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方・お店のような味を家庭で再現したい方〈本書の内容〉■and CURRYの道具・スパイス・ハーブのはなし■and CURRYの基本「玉ねぎ炒め」徹底解説■第1章 魚介のカレー■第2章 肉のカレー■第3章 野菜のカレー■コラム（お米のはなし／あいがけの法則／トッピング自由自在）■副菜レシピ〈本書の特長〉・人気店and CURRYの味づくりを詳しく解説・旬の食材を生かしたカレーを多数掲載・スパイス初心者にもわかりやすいg表記中心のレシピ〈掲載レシピ例〉・春菊とホタテのカレー・ハーブとエビのカレー・黒酢のポークビンダルー・焦がし味噌キーマ・旬野菜の薬膳豆カレー・ほうれん草とひよこ豆のカレー〈プロフィール〉阿部由希奈（あべ・ゆきな）合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。
- Note (Production)
- 電子書籍
- Producer
- インプレス（MdN）
- Production year
- 2026-06-30
- Format
- EPUBフィックス
- Data Provider (Database)
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-e Code
- 2952085611000000000y