味覚の探究 : 美味しいってなんだろう

• 資料種別: 図書
• タイトル: 味覚の探究 : 美味しいってなんだろう
• タイトルよみ: ミカク ノ タンキュウ : オイシイ ッテ ナンダロウ
• 著者・編者: 森枝卓士 著
• シリーズタイトル: 中公文庫
• 著者標目: 森枝／卓士 モリエダ，タカシ
• 出版事項: 東京 : 中央公論新社
• 出版年月日等: 1999年10月
• 出版年（W3CDTF）: 1999-10
• 数量: 3巻
• NDC: 596
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: 点字資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 点字冊子
• 製作者: 伊賀市社会事業協会 上野点字図書館
• 製作年: 2004-01-29
• 製作年（W3CDTF）: 2004-01-29
• 記録形式: 資料種別: 120：点字; 貸出形態: 01：点字（普通サイズ）
• 著作権情報: 未選択
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索

• 要約等: 米の味を判断する機械とは？おふくろの味は、いつ出来た。わかりやすい旨さのファストフードと素人にはわからない高級料理の旨さ。猿にも「美味しい」はあるか。「美味しい」を表現するとは…。生存のシグナルから文化へと発展してきた人間の味覚。（提供元: サピエ図書館資料検索）