味覚の探究 : 美味しいってなんだろう

• Material Type: 図書
• Title: 味覚の探究 : 美味しいってなんだろう
• Title Transcription: ミカク ノ タンキュウ : オイシイ ッテ ナンダロウ
• Author/Editor: 森枝卓士 著
• Series Title: 中公文庫
• Author Heading: 森枝／卓士 モリエダ，タカシ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央公論新社
• Publication Date: 1999年10月
• Publication Date (W3CDTF): 1999-10
• Extent: 3巻
• NDC: 596
• Target Audience: 一般
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): 点字資料
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 点字冊子
• Producer: 伊賀市社会事業協会 上野点字図書館
• Production year: 2004-01-29
• Production year (W3CDTF): 2004-01-29
• Format: 資料種別: 120：点字; 貸出形態: 01：点字（普通サイズ）
• Rights (production): 未選択
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索

• Summary, etc.: 米の味を判断する機械とは？おふくろの味は、いつ出来た。わかりやすい旨さのファストフードと素人にはわからない高級料理の旨さ。猿にも「美味しい」はあるか。「美味しい」を表現するとは…。生存のシグナルから文化へと発展してきた人間の味覚。(Provided by: サピエ図書館資料検索)