ラーメンがなくなる日 : 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-07-275659-1
• タイトル: ラーメンがなくなる日 : 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」
• タイトルよみ: ラーメン ガ ナクナル ヒ : シンヨコハマ ラーメン ハクブツカン カンチョウ ガ カタル ラーメン ノ ミライ
• 著者・編者: 岩岡洋志 著
• シリーズタイトル: 主婦の友新書 ; 005
• 著者標目: 岩岡, 洋志 イワオカ, ヨウジ ( 01213861 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦の友社
• 出版年月日等: 2010.12
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: 191p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ラーメン (麵類) ラーメン (メンルイ) ( 00956998 )典拠; ラーメン店 ラーメンテン ( 01160995 )典拠
• NDC9版: 596.38 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 762円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-J492
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011025889; http://id.ndl.go.jp/bib/000011025889
• 全国書誌番号: 21840733
• NS-MARC番号: 114614400
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

目次

プロローグ
第１章　「ラーメン博物館」をつくった目的は「郷土ラーメンの普及」
第２章　ラーメンのブームの功罪
第３章　郷土ラーメンの礎をつくった店たち―
第４章　郷土ラーメンが成立した経緯と発展の条件
第５章　郷土ラーメンの礎をつくった店たち―
第６章　郷土ラーメンが危機にある
第７章　郷土ラーメンを発展させる人たち
第８章　ラーメンの未来はどこへ行くのか