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北陸の漬けもの誌

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北陸の漬けもの誌

資料種別
図書
著者
北村綾子 著
出版者
北国出版社
出版年
1986年10月
資料形態
記録メディア
ページ数・大きさ等
1巻 (6時間17分)
コレクション
障害者向け資料
[音声DAISY]
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資料詳細

要約等：

「風土」そのものの漬け物。日本人の味のふるさとであり、食の原点である。食べる時期にあわせた漬け込み期間と塩加減を身につければ、難しくも、面倒でもない。漬け物を民族の共有財産として遺していきたい味と書かれた本。（提供元: サピエ図書館資料検索）

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記録メディア

資料種別
図書
タイトル
北陸の漬けもの誌
タイトルよみ
ホクリク　ノ　ツケモノシ
著者・編者
北村綾子 著
著者標目
北村／綾子 キタムラ，アヤコ
出版事項
石川県金沢市 : 北国出版社
出版年月日等
1986年10月
出版年（W3CDTF）
1986-10
数量
1巻 (6時間17分)
件名標目
漬物 ツケモノ