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北陸の漬けもの誌

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北陸の漬けもの誌

Material type
図書
Author
北村綾子 著
Publisher
北国出版社
Publication date
1986年10月
Material Format
Recording Media
Capacity, size, etc.
1巻 (6時間17分)
Collection
Materials for the Disabled
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Summary, etc.：

「風土」そのものの漬け物。日本人の味のふるさとであり、食の原点である。食べる時期にあわせた漬け込み期間と塩加減を身につければ、難しくも、面倒でもない。漬け物を民族の共有財産として遺していきたい味と書かれた本。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Recording Media

Material Type
図書
Title
北陸の漬けもの誌
Title Transcription
ホクリク　ノ　ツケモノシ
Author/Editor
北村綾子 著
Author Heading
北村／綾子 キタムラ，アヤコ
Publication, Distribution, etc.
石川県金沢市 : 北国出版社
Publication Date
1986年10月
Publication Date (W3CDTF)
1986-10
Extent
1巻 (6時間17分)
Subject Heading
漬物 ツケモノ