道新ポケットブック : 漬け込む料理 マリネ ２０１８年４月号

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 道新ポケットブック : 漬け込む料理 マリネ
• タイトルよみ: ドウシン ポケット ブック : ツケコム リョウリ マリネ
• 巻次・部編番号: ２０１８年４月号
• 著者・編者: 北海道新聞社販売局 編; 道新サービスセンターオントナ事業部 編〔他〕
• 著者標目: 北海道新聞社販売局 ホッカイドウ シンブン ハンバイキョク; 道新サービスセンターオントナ事業部 ドウシン サービス センター オントナ ジギョウブ
• 出版事項: 北海道新聞社販売局
• 出版年月日等: 2018年4月
• 出版年（W3CDTF）: 2018-04
• 数量: 1巻
• 件名標目: 料理 リョウリ
• NDC9版: 051 : 日本の雑誌
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: 点字資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 点字データ
• 製作者: 特定非営利活動法人 函館視覚障害者図書館
• 製作年: 2018-06-13
• 製作年（W3CDTF）: 2018-06-13
• 記録形式: 資料種別: 110：点字データ
• 著作権情報: 未選択
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: マリネは調理法の一つで、肉、魚、野菜などを酢・油・香辛料などで作るマリネ液に漬け込むもの。他に下味として漬け込むのもマリネと言います。幅広く料理として使える色々なマリネを紹介します。（提供元: サピエ図書館資料検索）