ニッポン人の西洋料理

• 資料種別: 図書
• タイトル: ニッポン人の西洋料理
• タイトルよみ: ニッポンジン ノ セイヨウ リョウリ
• 著者・編者: 村上信夫 著
• 著者標目: 村上 信夫 ムラカミ ノブオ
• 出版事項: 東京 : 光文社
• 出版年月日等: 1994年
• 出版年（W3CDTF）: 1994
• 数量: 1巻 (4時間3分)
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: DAISY version:２．０２; 音声圧縮形式:ＭＰ３
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 名古屋ライトハウス情報文化センター
• 製作年: 2001-09-11
• 製作年（W3CDTF）: 2001-09-11
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 帝国ホテル料理長・の著者が、西洋料理を、ちょっとした工夫で和風にアレンジ。そのプロセスを写真で紹介しているが、説明は省略した。雑誌「ＣＬＡＳＳＹ」の単行本化。（提供元: サピエ図書館資料検索）