Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil (秋田県産菜種油のフライ特性およびその迅速的品質評価法に関する研究)

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil (秋田県産菜種油のフライ特性およびその迅速的品質評価法に関する研究)
• 著者・編者: 馬 , 金魁; Ma, Kinkai
• 著者標目: 馬 , 金魁; Ma, Kinkai
• 出版年月日等: 2014-09-25
• 出版年（W3CDTF）: 2014-09-25
• 並列タイトル等: Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil
• 授与機関名: 秋田県立大学
• 授与年月日: 2014-09-25
• 授与年月日（W3CDTF）: 2014-09-25
• 報告番号: 甲第57号
• 学位: 博士（生物資源学）
• 博論授与番号: 甲第57号
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Frying Stability; Quality Evaluation; Rapeseed Oil; Near Infrared Spectroscopy
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 平成26年度
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10164601; https://dl.ndl.go.jp/pid/10164601
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 収集根拠: 博士論文（自動収集）
• 受理日（W3CDTF）: 2016-08-02T06:56:17+09:00
• 作成日（W3CDTF）: 2014-11-05
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 掲載誌（URI）: https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/records/44
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

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