Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil (秋田県産菜種油のフライ特性およびその迅速的品質評価法に関する研究)

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil (秋田県産菜種油のフライ特性およびその迅速的品質評価法に関する研究)
• Author/Editor: 馬 , 金魁; Ma, Kinkai
• Author Heading: 馬 , 金魁; Ma, Kinkai
• Publication Date: 2014-09-25
• Publication Date (W3CDTF): 2014-09-25
• Alternative Title: Studies on the Frying Stability and Quick Quality Evaluation Method of Local Rapeseed Kizakinonatane Oil
• Degree grantor/type: 秋田県立大学
• Date Granted: 2014-09-25
• Date Granted (W3CDTF): 2014-09-25
• Dissertation Number: 甲第57号
• Degree Type: 博士（生物資源学）
• Conferring No. (Dissertation): 甲第57号
• Text Language Code: eng
• Subject Heading: Frying Stability; Quality Evaluation; Rapeseed Oil; Near Infrared Spectroscopy
• Target Audience: 一般
• Note (General): 平成26年度
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10164601; https://dl.ndl.go.jp/pid/10164601
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
• Date Accepted (W3CDTF): 2016-08-02T06:56:17+09:00
• Date Created (W3CDTF): 2014-11-05
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Periodical Title (URI): https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/records/44
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

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