魚肉冷凍すり身の加熱ゲル形成能と卵白粉末による増強効果に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 魚肉冷凍すり身の加熱ゲル形成能と卵白粉末による増強効果に関する研究
• 著者・編者: 國本, 弥衣
• 著者標目: 國本, 弥衣
• 出版年月日等: 2016
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 寄与者: 濱田, 奈保子
• 授与機関名: 東京海洋大学
• 授与年月日: 2016-09-28
• 授与年月日（W3CDTF）: 2016-09-28
• 報告番号: 博乙第29号
• 学位: 博士（海洋科学）
• 博論授与番号: 博乙第29号
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 667.5
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 東京海洋大学博士学位論文 平成28年度(2016) 応用生命科学 論文博士 乙第29号; 指導教員:濱田奈保子; 全文公表年月日:2017-02-15
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10310884; https://dl.ndl.go.jp/pid/10310884
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 収集根拠: 博士論文（自動収集）
• 受理日（W3CDTF）: 2017-03-02T13:20:07+09:00
• 作成日（W3CDTF）: 2017-02-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 掲載誌（URI）: http://id.nii.ac.jp/1342/00001346/
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

2017-10-02 再収集

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2023-12-07 再収集

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