ヌクレオシド -5’- 一リン酸が豚肉からの筋原線維タンパク質の抽 出とその加熱ゲル形成に及ぼす影響

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: ヌクレオシド -5’- 一リン酸が豚肉からの筋原線維タンパク質の抽 出とその加熱ゲル形成に及ぼす影響
• 著者・編者: 中村, 幸信
• 著者標目: 中村, 幸信
• 出版年月日等: 2014-05-23
• 出版年（W3CDTF）: 2014-05-23
• 並列タイトル等: Effects of nucleoside-5’-monophosphate on the extraction of myofibrillar proteins from porcine meat and the formation of heat-induced gels from those proteins
• 授与機関名: 日本獣医生命科学大学
• 授与年月日: 2014-05-23
• 授与年月日（W3CDTF）: 2014-05-23
• 報告番号: 博応乙第2号
• 学位: 博士
• 博論授与番号: 博応乙第2号
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: イノシン-5'-一リン酸; ピロリン酸塩; 豚肉加熱ゲル; inosine-5'-monophosphate; pyrophosphate; a heat-induced gel of porcine meat
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2014年度
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10318070; https://dl.ndl.go.jp/pid/10318070
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 収集根拠: 博士論文（自動収集）
• 受理日（W3CDTF）: 2017-04-02T16:10:31+09:00
• 作成日（W3CDTF）: 2014-10-30
• 記録形式（IMT）: PDF; application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 掲載誌（URI）: http://id.nii.ac.jp/1135/00000032/
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

2023-09-07 再収集

2023-09-07 再収集

2023-09-07 再収集

2023-09-07 再収集