日本家政学会誌 47 3
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目次
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47(3)
- カットジャガイモの調理上の品質に及ぼす貯蔵の影響
p.203-211
- 凍結牛肉の解凍後の熟成が食味に及ぼす影響
p.213-220
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書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 巻次・部編番号
- 47 3
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1996-03-15
- 出版年（W3CDTF）
- 1996-03-15
- 並列タイトル等
- Journal of home economics of Japan
- 本文の言語コード
- JPN
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10392802
- コレクション（個別）
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