モモ果実における水溶性ペクチンの特性

• 資料種別: 記事
• タイトル: モモ果実における水溶性ペクチンの特性
• 著者・編者: 村松,昇; 田中,敬一; 朝倉,利員
• 出版事項: 日本 : 園藝學會
• 出版年月日等: 2004-11-15
• 出版年（W3CDTF）: 2004-11-15
• 並列タイトル等: Characterization of Water-soluble Pectic Polysaccharides in Peach (Prunus persica (L.) Batsch) Fruit
• タイトル（掲載誌）: 園藝學會雜誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 73(6)
• 掲載巻: 73(6)
• 掲載ページ: 592-594
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Muramatsu,Noboru; Tanaka,Keiichi; Asakura,Toshikazu
• 件名標目: arabinan; cell wall; peach; pectin
• 一般注記: 著者所属: 独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構果樹研究所:(現)独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構近畿中国四国農業研究センター; 著者所属: 独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構果樹研究所; Affiliation: National Institute of Fruit Tree Science
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10470555; https://dl.ndl.go.jp/pid/10470555
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10389255; https://dl.ndl.go.jp/pid/10389255
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: モモ果実は軟化に伴って,大量のペクチンが水溶化する事が知られているため,水溶化したペクチン物質の解析を行った.過熱果および未熟果の粗細胞壁から水溶性分画を得,イオン交換樹脂にて,3つの塩濃度(0, 0.1および0.5 M NaCl)により分画した.その結果,未熟果では2つ(I,II),過熱果ては3つ...