ホウレンソウ葉表面に付着する白色顆粒(普及・教育・利用)

• 資料種別: 記事
• タイトル: ホウレンソウ葉表面に付着する白色顆粒(普及・教育・利用)
• 著者・編者: 堀江,秀樹
• 出版事項: 日本 : 園芸学会
• 出版年月日等: 2008-01-15
• 出版年（W3CDTF）: 2008-01-15
• 並列タイトル等: White Powder Attached to the Leaves of Spinach(Human Issues & Methodology in Horticulture)
• タイトル（掲載誌）: 園芸学研究
• 巻号年月日等（掲載誌）: 7(1)
• 掲載巻: 7(1)
• 掲載ページ: 135-138
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Horie,Hideki
• 件名標目: 異物; キャピラリー電気泳動; 球状顆粒; 硝酸還元; 有機酸; ball-like powder; capillary electrophoresis; foreign matters; nitrate reduction; organic acids
• 一般注記: 著者所属: 農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所; Affiliation: National Institute of Vegetable and Tea Science, National Agriculture and Food Organization
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10471700; https://dl.ndl.go.jp/pid/10471700
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10389292; https://dl.ndl.go.jp/pid/10389292
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: ホウレンソウの葉の表面に白色で球状の顆粒が頻繁に観察される.異物ではないかとの消費者の疑問に答えるため,解析を行った.本顆粒の直径は0.1〜0.2mm程度であり,葉の表面から出た突起に接続していた.白色顆粒は水には溶けず,クロロフォルム/メタノールで破壊された.硫酸アンモニウム溶液中で球にくぼみが観...