麹菌によるビタミンCの生成と清酒への移行

• 資料種別: 記事
• タイトル: 麹菌によるビタミンCの生成と清酒への移行
• 著者・編者: 永益,陽子; 尾関,健二; 神田,晃敬; 浜地,正昭; 熊谷,知栄子; 布川,彌太郎
• 出版事項: 日本 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 1996-01-25
• 出版年（W3CDTF）: 1996-01-25
• 並列タイトル等: Production of Vitamin C by Aspergillus oryzae and Its Extraction in Sake
• タイトル（掲載誌）: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• 巻号年月日等（掲載誌）: 74(1)
• 掲載巻: 74(1)
• 掲載ページ: 1-6
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: NAGAMASU,YOKO; OZEKI,KENJI; KANDA,AKIHIRO; HAMACHI,MASAAKI; KUMAGAI,CHIEKO; NUNOKAWA,YATARO
• 件名標目: vitamin C; β-glucuronidase; Aspergillus oryzae; rice-koji; sake
• 一般注記: 著者所属: 大関(株)総合研究所; Affiliation: General Research Laboratory, Ozeki Corp.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10512636; https://dl.ndl.go.jp/pid/10512636
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10390777; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390777
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: Vitamin C was detected in rice-koji containing Aspergillus oryzae transformants remarkably expressing Escherichia cili β-glucuronidase(GUS). It was fo...